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◆ ◆ ◆
お茶会セット
◆ ◆ ◆
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スターターセット 茶海付
3,675円
「中国茶をはじめたいけれど何から揃えたらいいかわからない」という方も多いはず。
そんな方の為に本当に必要な最小限のものに茶海をプラスしたセットです。素焼きの茶壷は多孔質で通気性に優れ、茶葉の味と香りを引き出します。コンパクトでリーズナブルなセットでありながら本格的な味が楽しめます。
セットにはお茶のいれ方の説明書もついているので初心者でも安心です。
*茶海（ちゃかい）とは、茶壷（ちゃふう：中国茶用の急須）からお茶を一度あける茶器のこと。ここで味を均一にしてから、茶杯へ注ぎ分けます。 |
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凍頂烏龍茶 工夫式お茶会セット
8,400円
「中国茶の道具は色々あって分かりにくい…」そんなお声にお応えして、コレ一つあれば大丈夫！というセットをご用意しました。収納性の高いしなやかな竹カゴ入りで便利です。
セットにはお茶のいれ方の説明書もついているので初心者でも安心です。
*凍頂烏龍茶
蘭のような香りが印象的な、爽やかな台湾の烏龍茶(青茶）です。初心者からリピーターまで多くの方に愛されているお茶です。 |
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吉祥如意セット 黒泥 2人用
3,675円
おめでたいハート型の如意
「事々如意」や「万事如意」などの言葉で、「願いがかないますように」という意味で使われる「如意（にょい）」の文様は、中国を代表する伝統的な吉祥文様です。日本でも良い事の前兆であるといわれる「瑞雲」として描かれてきたため、馴染み深い文様でもあります。 |
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長寿祝ギフト
3,000 円〜
中国茶のなかでも古い歴史を持った名茶セットです。
いつまでも健康でいてもらいたいという願いを込めて、
おじいさん、おばあさんへの長寿祝いにどうぞ。
漢方にも類するお茶で元気いっぱい 長寿祝セット（1）
深い味わいと共に、長寿への願いを 長寿祝セット（2） |
◆ ◆ ◆ 中国茶について ◆ ◆ ◆
中国茶をはじめて飲んだ時に、「香りがいい」とびっくりする人は少なくありません。
特に、青茶[アオチャ]は香り豊かな中国茶の代表的存在。
葉を揉んだり乾燥を繰り返す独特の製法によって
テルペンという香り成分が多く生成されるそうです。
この香りの種類はひとつではありません。
茶樹の品種と製法、環境の組み合わせで、
まるで香水の調合のように色々な香りが作られます。
時には、ちょっとヘンな香りにも出会えるところも魅力です。
中国茶には、青茶（烏龍茶）の他にも
緑茶、紅茶、プーアル茶などいろいろなタイプがあります。
いろんなお茶を味見して、お気に入りを見つけてください。
ストレス、タバコ、紫外線、食品添加物、油分の取りすぎ
それらが原因で体の機能が低下する事を「さび」と言うそうです。
予防のために、不規則な生活や食生活は避けたいもの。
「さび」と闘う体の機能を応援してあげましょう。
近年、中国茶の成分研究が進むにつれて
「さび予防」を助ける飲み物として注目されるようになりました。
他にも、中性脂肪が体につきにくくなるという説や、
香りでリラクゼーションできるのも魅力です。
◆ ◆ ◆ 中国茶の種類 ◆ ◆ ◆
[６大分類]
中国茶は、製茶方法によって６つに分けられています。
発酵は、茶葉を酸化させて香りや風味を増進させる工程です。
青茶・緑茶・紅茶・白茶・黄茶・黒茶そして
６大分類のほかに、花の香りをつけた中国茶を花茶と呼びます。 |
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■ 緑茶 -リュウチャ-
中国緑茶は新鮮な茶葉を熱処理することにより、酸化酵素が働かなないようにした不発酵茶です。 日本の緑茶とは違い茶葉を炒っているため、香ばしく爽やかな味わいとほんのり甘い香りを持っています。 |
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■ 白茶 -パイチャ-
白豪銀針を代表とする弱発酵茶の総称で、福建省の特産品でほかの地域ではほとんど作られていません。 白い産毛の生えた新芽のみを用いて作られるので生産量が少なく貴重な中国茶です。
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■ 黄茶 -ファンチャ-
君山銀針を代表とする弱発酵茶の総称です。発酵を止める「殺青（さっせい）」、香りと茶の出をよくする「揉捻（じゅうねん）」のあとに 「悶黄（もんおう）」という独特の行程が入ることで、ほかの中国茶とは異なった味わいを持っています。 |
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■ 青茶 -チンチャ-
烏龍茶を代表とする半発酵茶の総称で、中国の福建省を代表するお茶です。 福建省から移住した人や技術を学ぶことで現在では、台湾でも代表的な茶葉となっています。 |
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■ 紅茶 -ホンチャ-
茶葉を完全発酵させた独特の芳しい香りが特徴的なお茶です。 世界で愛飲されている紅茶の起源とされており、苦味がなくすっきりとした味わいと特有の香りを持っています。
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■ 黒茶 -ヘイチャ-
微生物発酵という独特の発酵方法を行う中国茶で、プーアル茶を代表とする後発酵茶の総称です。 数ヶ月に渡って発酵させた後発酵茶独特の深い香りと味わいを持っています。 |
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■ 花茶 -ファチャ-
様々な茶葉に花の香りを吸収させたものと、花そのものを乾燥させ茶葉と混ぜたものがあります。 ジャスミン茶などがこの種類を代表する茶葉です。
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■ 茶外茶 -チャワイチャ-
お茶に様々な薬草をブレンドしたものや自然の樹の葉を用いた飲み物のことです。 植物の薬効を活かしており、中国では薬用茶、保健茶として親しまれています。
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香り高い感動の味わいの中国茶
中国茶と中国茶器の専門店 「恒福茶具」
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